dosi per una persona, visto che oggi sono a casa da sola :)
probabilmente è più una ricetta estiva visto gli ingredienti, e tuttavia io ho del pesto in frizer fatto da me e una zucchina, probabilmente cresciuta in serra, nel frigorifero...
ingredienti
1 zucchina media
1 cucchiaio di pezzettini di cipolla
1 vasetto di yogurt bianco
3 cucchiaini di pesto
1 foglia di basilico per guarnire
una goccia di succo di limone
sale
Ricetta: Cuocere nell'acqua salata per circa 15 di minuti le zucchine e la cipolla tagliati a pezzettini. Lasciar raffreddare, frullare e aggiungere lo Yogurt, qualche goccia di succo di limone e il pesto. Mescolare bene e servire fredda, guarnita con foglie di basilico. (Funziona altrettanto bene con broccoletti al posto delle zucchine. )
VI METTERO' LA FOTO DOPO AVERLO PREPARATO!
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