ho scoperto un modo fantastico di estrarre la polpa del pompelmo da questo strano frutto!!
bisogna sporcarsi le mani ma è molto efficace.
con un coltello si sbuccia il pompelmo togliendo anche la pellicina esterna degli spicchi, in modo da lasciare lo spicchio a vivo. In seguito con un dito si passa tra le pellicine che separano i vari spicchi scollando la polpa e lasciandola cadere in un piatto fondo che la raccoglie.
consiglio: svolgere tutte le operazioni sul piatto fondo di modo che vi sia possibile raccogliere anche tutto il succo che vi gocciolerà dalle mani.
infine una volta raccolti polpo e succo metteteli in una pentola antiaderente.
aggiungete lo zucchero la proporzione è 2 kg di pompelmi (pesandoli interi) con 800gr di zucchero.
Cuocere fino a che non si raggiunge la consistenza desiderata.
buona merenda!
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